老葉說ㄏㄨㄚ、學
圖書推薦- 老葉說ㄏㄨㄚ、學
老葉說ㄏㄨㄚ、學
此書籍介紹胺基酸、糖、嘌呤等化合物的發現史及其家族成員。
規格：18.5*25.8cm / ebook / 167 頁
ISBN：978-986-98098-8-7 (EPUB)
出版日期：2021年04月訂價：250元
描述
老葉說ㄏㄨㄚ、學
此書籍介紹胺基酸、糖、嘌呤等化合物的發現史及其家族成員。
規格：18.5*25.8cm / ebook / 167 頁
ISBN：978-986-98098-8-7 (EPUB)
出版日期：2021年04月訂價：250元
《圖書目錄 》
004 胺基酸發現史
007 （amino-，-amine）
010 丙胺酸（alanine）與醛（aldehyde）
013 精胺酸（arginine）
018 天門冬醯胺（asparagine）與蘆筍（asparagus）
022 天冬胺酸（aspartic acid）
024 瓜胺酸（citrulline）與西瓜（watermelon）
026 半胱胺酸（cysteine）與膀胱（bladder）
029 穀胺醯胺（glutamine）
032 穀胺酸（glutamic acid）與小麥（wheat）
035 甘胺酸（glycine）
038 組胺酸（histidine）
041 羥脯胺酸（hydroxyproline）與膠原蛋白（collagen）
044 白胺酸（leucine）
046 異白胺酸（isoleucine）
048 離胺酸（lysine）之侏羅紀公園都是騙人的
051 甲硫胺酸（methionine）
054 N- 甲醯甲硫胺酸（N-formylmethionine）
057 從母雞的尿裡面找到的鳥胺酸（ornithine）
059 苯丙胺酸（phenylalanine）
062 轉角遇到脯胺酸（proline）
065 吡咯離胺酸（pyrrolysine）：第二十二個標準蛋白質胺基酸？！
068 硒半胱胺酸（selenocysteine）
071 絲（silk）與絲胺酸（serine）
074 蘇胺酸（threonine）的拐彎抹角的命名
077 色胺酸（tryptophan）
080 酪胺酸（tyrosine）與起司（cheese）
083 纈胺酸（valine）與纈草（valerian）
086 糖（sugar）的發現史
089 阿拉伯糖（arabinose）與阿拉伯膠
092 纖維素（cellulose）
095 赤蘇糖（erythrose）
097 果糖（fructose）
101 看到銀河就要想到半乳糖（galactose）
104 從葡萄乾來的葡萄糖（glucose）
107 訂定單糖D/L 系統的甘油醛（glyceraldehyde）
110 甜甜的甘油（glycerol）
113 形成糖的物質：肝醣（glycogen）
116 乳糖（lactose）之乳糖不耐症究竟是怎麼回事？
118 由麥芽（malt）來的麥芽糖（maltose）
120 甘露糖（mannose）與嗎哪（manna）
123 與遺傳物質息息相關的核糖（ribose）
125 從景天科植物萃取出來的景天庚酮糖（sedoheptulose）
127 山梨糖（sorbose）
129 漿衣服的澱粉（starch）
132 蔗糖（sucrose）
136 海藻糖（trehalose）
139 木糖（xylose）與木糖醇（xylitol）
142 Sapa（薩帕）：古羅馬人的糖
146 嘌呤（purine）
148 嘧啶（pyrimidine）
150 腺嘌呤（adenine）與腺體（gland）
154 胞嘧啶（cytosine）
156 鳥糞嘌呤（guanine）真的跟鳥糞有關嗎？
159 胸腺嘧啶（Thymine）
162 尿嘧啶（uracil）與尿酸
